Restaurantes con estrellas Michelín en Galicia

La guía Michelín sigue siendo la referencia de calidad en el mundo, y este año nos ha dado una buena noticia, no solo por el hecho de haber aumentado el número de establecimientos con estrella, pasando de 10 el pasado año a 11 este año, si no que además ningún establecimiento ha perdido estrellas y eso es significativo.

En ocasiones algunos restaurantes hacen un esfuerzo para conseguir una estrella y piensan que ya no necesitan seguir esforzándose para mantenerla, por este motivo tenemos que felicitar a los que han conseguido la estrella pero también a los que la han mantenido.

La nueva incorporación del restaurante Coller de Pau en O Grove tiene mucho mérito pues tan sólo lleva 3 años abierto y su Chef Javier Olleros ha realizado un trabajo excepcional para hacerse notar.

Los 11 restaurantes gallegos con estrellas están concentrados en las provincias de A Coruña y Pontevedra, realmente creo que en Lugo y Ourense hay restaurantes que podrían aspirar a tener estrellas. 

A Coruña cuenta con 5 establecimientos con estrellas Michelín:

Alborada (A Coruña)

Paseo Marítimo Alcalde Francisco Vázquez, 25 A Coruña Tlf. 981 929 201 
A Estación (Cambre)

Carretera Estacion 51, CambreTlf. 981 676 911
As Garzas (Malpica)

Porto Barizo. 15113 Barizo - Malpica Tlf.981 721 765 Fax.981 720 605 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
O Retiro da Costiña (Santa Comba)

Avenida Santiago, 12, Santa Comba Tlf.981 880 244
Casa Marcelo (Santiago)

C/ Hortas, 1 Santiago de Compostela. Tlf. 981 558 580 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Pontevedra tiene 6 establecimientos con estrellas Michelín:

Yayo Daporta ( Cambados)

Rúa Hospital, 7Cambados, Tlf. 986 526 062 Fax. 986 526 062 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Casa Solla (Poio)

Avenida de Sineiro, 7, San Salvador de Poio Tlf. 986 87 28 84
Pepe Vieira (Pontevedra)

Camino Serpe, Poio Tlf. 986 74 13 78 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Silabario (Tui)

C/ Colón 11 ,Tui Tlf. 986 607 000 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Maruja Limón ( Vigo)

Victoria, 4 (Plaza Compostela) Vigo Tlf. 986 473 406 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Culler de Pau (O Grove)

C/ Reboredo, 73, O Grove Tlf. 986 732 275 

Al buscar la documentación sobre los restaurantes gallegos con estrellas me he llevado una pequeña sorpresa, y es que la mayoría no disponen o de página web o de cuentas en las redes sociales, esto es un verdadero atraso, y creo que mejorarían su promoción si estuvieran al día. Por otra parte se están haciendo demasiado dependientes de intermediarios. Está muy bien figurar en muchos portales y directorios pero es imprescindible poder comunicar directamente.