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Por lo que se refiere a su aspecto
interno, el manto, tiene normalmente un color crema anaranjado
muy distinto al blanquecino de las restantes zonas de producción.
El Mejillón de Galicia se alimenta por filtración, aprovechando
el fitoplancton que se encuentra en el agua del mar. Su
capacidad de filtración es excepcional, llegando a filtrar hasta
8 litros de agua a la hora
Como alimento, el Mejillón de Galicia es una fuente proteica de
excelente calidad, con valor nutritivo similar al de la merluza,
la langosta y a la mayoría de los animales marinos comestibles. |
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